Labneli Pasta Kreması

Labneli pasta kreması, çok lezzetli ve kıvamlı bir kremadır. Labneli krema denilince ilk akla gelen tatlı tramisudur. Labneli pasta kreması her ne kadar tramisu ile bütünleşmiş bir lezzet olsa da hemen hemen birçok pastanın yapımında bu kremadan faydalanmanız mümkündür. Labne ile hazırlayacağınız kremanın güzel ve kıvamlı olmasını istiyorsanız kullanacağınız un miktarını çok iyi ayarlamanız gerekir. Belki krema ile labne peynirinin bir arada kullanılması size çok da iyi bir fikir gibi gelmeyebilir ama labne peyniri özelliği itibarıyla pek çok peynirden farklı bir yapıya sahiptir. Biraz tatlımsı tada sahip olduğundan kremanın içerisine çok yakışır. Ayrıca krema ne kadar kötü olursa olsun içerisine koyduğunuz bir paket labne peyniri kremanızı çöpe gitmekten bile kurtarmaya yetecektir. Ayrıca labne peyniri kremanın kıvamını da korur ve un kokusunun hissedilmesinin önüne geçer. Labne peyniri paket içerinde kendisini su ile korur. Bu nedenle kremda kullanmadan önce bu suyu süzerek peyniri krema da kullanırsanız daha koyu olur ve krema pastaların arasından akıp gitmez. Labneli pasta kremasını hazır pandispanya keki ya da kedi dili ile yapacağınız basit pastalarda da tercih edebilirsiniz.

Labneli pasta kremasının yapımı için öncelikle küçük bir tencerenin içerisinde un ve şekeri karıştırın. Üzerine 1 su bardağı soğuk sütü karıştırarak dökün. Unun tamamen pürüzsüzleşmesi gerekmektedir. Un tamamen dağıldığında soğuk sütün kalan kısmını da tencereye ilave edin. Tencereyi ocağa alın labneli pasta kremasını kısık ateşte karıştırarak pişirin. Pasta kreması kaynamaya başladıktan sonra un kokusu gidinceye kadar ocağın altını kapatmayın. Kaynamadan itibaren 5 dakika daha kaynaması yeterli olur. Pasta kremasını ocaktan indirdikten sonra üzerine vanilyayı ilave ederek sıcağının çıkmasını bekleyin. Yani yaklaşık yarım saat sonra suyunu süzdüğünüz labne peynirini pasta kremasının içerisine boşaltın ve mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika çırpın. Her türlü pastada kullanabileceğiniz labneli pasta kreması hazır. Labneli pasta kreması ile yapacağınız pastalarda kremanın ılık olmasına özen gösterin. Şimdiden herkese afiyet olsun.