Köri soslu mantarlı makarna nasıl yapılır kremasız?

Köri soslu mantarlı makarna, lezzetli ve aromatik bir yemek seçeneği sunar. Kremasız bir versiyonu ile daha hafif bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif oluşturmaktadır. Bu makalede, köri soslu mantarlı makarnanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Köri soslu mantarlı makarna hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 300 gram makarna (tercihen spagetti veya penne)
• 250 gram mantar (isteğe bağlı olarak kültür mantarı veya shiitake)
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuzu ve karabiberi damak zevkine göre
• Yenibahar veya kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze kişniş (süsleme için)

Köri soslu mantarlı makarnanın hazırlanışı birkaç basamaktan oluşmaktadır. İşte adım adım uygulama:

• Öncelikle, makarnayı haşlamak için bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
• Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğana ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Temizlenip dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• Köri tozunu ekleyin ve karıştırın. Ardından sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sosun kıvam alması için birkaç dakika pişirin.
• Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri harmanlayın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce, ince doğranmış maydanoz veya taze kişnişi ekleyin.

Köri soslu mantarlı makarna, sıcak servis edilmelidir. Yanında taze bir salata veya yoğurt ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yemek tabağında üzerine birkaç dilim avokado veya limon suyu sıkarak sunmak, yemeğe taze bir dokunuş katacaktır.