Kremalı Limonlu Tavuk Nasıl Yapılır?Kremalı limonlu tavuk, hem lezzeti hem de sunumuyla mutfaklarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Tavuk etinin kremalı sos ve limonun ferahlatıcı aromasıyla birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. İşte bu nefis yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsü, yıkanarak kurulanır. Ardından, tavukları ince dilimler halinde keserek marine edilmesi için bir kenara alınır. 2. Marine İşlemi: Tavuk dilimlerine tuz, karabiber, limon suyu ve limon rendesi eklenerek iyice karıştırılır. Bu karışım, tavuğun lezzetini artıracak ve yumuşatacaktır. Tavukların en az 30 dakika buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. 3. Pişirme Süreci: Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Marine edilen tavuk dilimleri tavaya eklenir ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir. Tavukların tamamen piştiğinden emin olunmalıdır. 4. Kremalı Sosun Hazırlanması: Tavuklar piştikten sonra tavaya ezilmiş sarımsak eklenir ve birkaç dakika sotelenir. Ardından krema eklenir ve karıştırarak kaynamaya bırakılır. Kıvam alması için birkaç dakika pişirilmesi yeterlidir. 5. Servis: Kremalı sos tavukların üzerine dökülür. Üzerine maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır. Yanında pilav veya makarna ile sunulması önerilir. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor. Kremalı limonlu tavuk hazırlarken, tavukları marine etme süresi benim için çok önemli. Acaba en az 30 dakika dinlendirmek gerçekten yeterli mi, yoksa daha uzun bir süre bekletmek lezzeti artırır mı? Ayrıca, kremalı sosun kıvamı konusunda bir sorun yaşar mıyım? Kıvamı tutturmak için başka ne gibi ipuçları verebilirsin? Yanında pilav veya makarna sunmak güzel bir fikir, ama sebzeleri eklemek de çok mantıklı. Acaba hangi sebzeleri eklemeyi önerirsin?
Cevap yazŞahzat Bey, sorularınız için teşekkür ederim. Kremalı limonlu tavuk tarifiyle ilgili merak ettiklerinizi aşağıda detaylıca yanıtlıyorum:
Marine Süresi
30 dakika marine yeterli olmakla birlikte, tavukları 2-4 saat buzdolabında marine etmek lezzet ve yumuşaklık açısından belirgin fark yaratır. Limon suyu asidik yapısıyla etin liflerini yumuşatır, bu nedenle daha uzun süre marine etmek tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Ancak 24 saati geçmemelidir, aksi takdirde tavuk eti lifleri fazla yumuşayabilir.
Kremalı Sos Kıvamı
Kremalı sosun kıvamını tutturmak için:
- Kremayı kaynatmamaya özen gösterin, yoksa kesilebilir
- Sosu kısık ateşte pişirin
- 1 tatlı kaşığı un veya mısır nişastasını az soğuk suyla eritip sos ekleyerek kıvam almasını sağlayabilirsiniz
- Sos çok koyu olursa biraz tavuk suyu veya süt ekleyebilirsiniz
Önerilen Sebzeler
Bu tarifle uyumlu sebzeler:
- Ispanak veya pazı (sosa son dakikada eklenir)
- Mantar (tavukla birlikte sote edilebilir)
- Kuşkonmaz
- Bezelye
- Kırmızı biber
- Brokoli
Sebzeleri tavukla birlikte pişirebilir veya ayrı buharda pişirip yanında servis edebilirsiniz. Deneyeceğiniz tarifin lezzetli olmasını dilerim!