Kremalı ıspanaklı krep tarifi nasıl yapılır?

Krep, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen, ince ve hafif bir unlu mamuldür. Kremalı ıspanaklı krep, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu makalede, kremalı ıspanaklı krep tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Krepler için gereken malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çimdik tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tavayı yağlamak için)

Kremalı ıspanak harcı için gereken malzemeler:

• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 200 ml krema
• 100 gram rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)

Krep hamurunu hazırlamak için öncelikle bir kabın içine un, yumurtalar, süt ve tuz konulur.

• Un ve tuz iyice karıştırıldıktan sonra, yumurtalar eklenir.
• Süt yavaş yavaş eklenerek, tüm malzemeler iyice çırpılır.
• Krep hamurunun pürüzsüz bir kıvam alması sağlanmalıdır.

Hamur hazırlandıktan sonra, yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakılır. Bu süreç, kreplerin daha elastik ve lezzetli olmasını sağlar.

Dinlendirilmiş krep hamurundan, tavada ince krepler pişirilir.

• Tava ısıtılır ve üzerine birkaç damla sıvı yağ eklenir.
• Hamurdan bir kepçe alınarak tavaya dökülür ve ince bir tabaka halinde yayılır.
• Kreplerin her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir.

Krepler pişdikten sonra bir kenarda bekletilir.

Kremalı ıspanak harcını hazırlamak için:

• Soğan ve sarımsak ince ince doğranır ve bir tavada zeytinyağı ile sote edilir.
• Ardından taze ıspanak eklenir ve hafifçe sönmeye bırakılır.
• Izgara lahanası sönmeye başlayınca krema ilave edilerek, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ekleyip karıştırılabilir.

Harç, yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirilir.

Pişirilen krepler, kremalı ıspanak harcı ile doldurulur.

• Kreplere bir miktar harç konulup, iki kenarı dışa doğru katlanarak rulo şeklinde sarılır.
• Kreplerin üstü isteğe bağlı olarak biraz daha peynirle süslenebilir.
• Sıcak servis edilmesi tercih edilir.