Kremalı köz domates çorbası nasıl yapılır?

Kremalı köz domates çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir çorba çeşididir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Közlenmiş domateslerin kullanılması, çorbanın yoğun ve zengin bir tat elde etmesini sağlar. İşte kremalı köz domates çorbasının detaylı tarifi ve yapım aşamaları.

1. Domateslerin Közlenmesi: Domatesleri ortadan ikiye kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve 200 derece sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar közleyin. Közlenmiş domateslerin kabukları hafifçe yanmalı ve iç kısımları yumuşamalıdır.

2. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Çorbanın Pişirilmesi: Közlenmiş domatesleri, sebze suyu veya tavuk suyunu ve tuzu tencereye ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve 10-15 dakika kadar pişirin.

4. Kremanın Eklenmesi: Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Ardından, kremayı ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırabilirsiniz.

5. Servis: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine taze fesleğen veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Kremalı köz domates çorbası, besin değeri yüksek bir çorbadır. Domatesler, lycopene adı verilen bir antioksidan içerir ve bu madde, kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Ayrıca, kremanın eklenmesiyle çorbanın kıvamı ve lezzeti artar. Çorbanızı daha da zenginleştirmek isterseniz, içine biraz rendelenmiş parmesan peyniri veya kurutulmuş otlar ekleyebilirsiniz.

Kremalı köz domates çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebileceği gibi, yaz aylarında da soğuk servis edilerek ferahlatıcı bir tat olarak sunulabilir. Bu çorba, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz şık ve besleyici bir alternatif olacaktır.