Birçoğumuz evde yaş pasta yapmanın zor olduğunu düşünürüz, ancak aslında bu işlem oldukça basittir. Geçen gün çok sevdiğim bir komşumun oğlunun doğum günüydü ve hazır pasta almak istemediğini, fakat kendisinin de yapmayı bilmediğini söyledi. Ona yardımcı olabileceğimi ve yaş pasta kremasının yapımının aslında çok zor olmadığını anlattım. Şimdi siz de bu tarifi not alabilir ya da hafızanız kuvvetliyse okuyarak öğrenebilirsiniz.

Öncelikle, çalışma alanımızı temizleyelim ve mümkün olduğu kadar plastik kaplar kullanmamaya özen gösterelim. Şimdi yaş pasta kremasının yapımına başlayalım. Tencereye yumurtaları kırın. Üzerine un, şeker, tarçın, nişasta ve pudra şekerini ekleyin. Ardından sütü ilave edip iyice çırpın. Tencereyi orta ateşte ocağa koyup sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayıp koyu kıvama gelince ocaktan alıp içine tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın ve soğurken sık sık karıştırarak üstünün kabuk tutmasını önleyin. İsterseniz kakaolu da yapabilirsiniz. Kakaolu yapmak için şeker miktarını artırmanız gerekebilir. Şimdiden afiyet olsun.

Yaş pasta kreması yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:

Bu şekilde yaş pasta kremasını kolayca hazırlayabilir ve pastalarınıza lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!