Tavuk ve mantar ile kremalı enfes bir krep nasıl yapılır?

Krep, ince hamurdan yapılan ve genellikle tatlı ya da tuzlu malzemelerle doldurularak servis edilen geleneksel bir Fransız yemeğidir. Tavuk ve mantar ile hazırlanan kremalı krep, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu makalede, tavuk ve mantar ile kremalı enfes bir krep yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Krep hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuk ve mantar harcı için:

• 300 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

1. Krep Hamurunun Hazırlanması

• Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.
• Sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Unu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Son olarak, sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Hamurun 15-20 dakika dinlenmesine izin verin.

2. Tavuk ve Mantar Harcının Hazırlanması

• Tavuğu küçük küpler halinde kesin.
• Mantarları dilimleyin ve soğanı ince doğrayın.
• Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
• Bir tavada tereyağını eritin ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
• Tavukları ekleyin ve pişene kadar kavurun.
• Mantarları ve sarımsakları ekleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı 5 dakika daha pişirin.

3. Kreplerin Pişirilmesi

• Bir tavayı ısıtın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
• Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve ince bir katman halinde yayılmasını sağlayın.
• Krepi her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
• Diğer krepleri de aynı şekilde hazırlayın.

4. Kreplerin Doldurulması ve Servis

• Pişen kreplerin ortasına tavuk ve mantar harcını koyun.
• Krepi iki kenarından kapatıp rulo şeklinde sarın.
• İsteğe bağlı olarak, üzerini taze maydanoz veya parmesan peyniri ile süsleyebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın.