Kremalı Buzluk Böreği Nedir?
Kremalı buzluk böreği, Türk mutfağında yer alan, pratik ve lezzetli bir börek çeşididir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde tercih edilen bu börek, önceden hazırlanarak derin dondurucuda bekletilebilmesi özelliği sayesinde, acil durumlarda hızlı bir atıştırmalık olarak da kullanılabilmektedir. Kremalı malzemesi, böreğe hem lezzet hem de yumuşaklık katarken, dış yüzeyinin çıtır çıtır olması bu tarifi özel kılan unsurlardan biridir.
Kremalı Buzluk Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Kremalı buzluk böreği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 su bardağı krema
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Kremalı Buzluk Böreği Yapılışı
Kremalı buzluk böreği tarifinin adım adım uygulaması aşağıda açıklanmıştır:
1. Yufkaların Hazırlanması: İlk olarak, yufkalar açılır ve düz bir zemine serilir. Yufkanın bir tanesi alt kata serilecektir.
2. İç Harcının Hazırlanması: Bir kapta beyaz peynir veya lor peyniri, krema, yumurta, süt ve isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber iyice karıştırılır.
3. Yufkanın Yağlanması: İlk yufka, zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile iyice yağlanır.
4. İç Harcının Yerleştirilmesi: Hazırlanan iç harcı, yağlanmış yufkanın üzerine eşit bir şekilde serilir.
5. Yufkanın Katlanması: İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine yerleştirilir ve tekrar yağlanır. Üzerine içinde harç bulunan yufkanın üzerine yine iç harcı eklenir. Son olarak üçüncü yufka da eklenerek, kenarları kapatılır.
6. Buzlukta Bekletme: Hazırlanan börek, dilimlenerek buzdolabı poşetlerine yerleştirilir ve derin dondurucuda bekletilir.
7. Pişirme: Tüketilmek istendiğinde, dondurucudan çıkarılan börekler, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirilir. Üzerine susam veya çörek otu serpilmesi de önerilmektedir.
Kremalı Buzluk Böreğinin Püf Noktaları
Kremalı buzluk böreği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:- Yufkaların ince olması, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Krema ve peynir karışımını, yufkanın her katına eşit olarak dağıtmak önemlidir.
- Buzlukta bekletilen börekler, pişirilmeden önce doğrudan fırına konulabilir.
Ekstra Bilgiler
Kremalı buzluk böreği, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak, patates veya kıyma eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, börekler önceden pişirilip dondurulabilir ve sonrasında gerektiğinde ısıtılarak servis edilebilir. Kremalı buzluk böreği, hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak lezzette bir atıştırmalıktır.
|
Bu kremalı buzluk böreğini denemek gerçekten harika bir fikir! Özellikle çay saatlerinde pratik bir atıştırmalık olarak mükemmel görünüyor. Malzemelerin çeşitliliği ve kremanın yufkaya kattığı yumuşaklık, bu böreği özel kılan unsurlar arasında. Yufkaların ince olması gerektiğini belirtmişsiniz, bu da çıtırlığın artması açısından önemli. Derin dondurucuda bekletme özelliği sayesinde, acil misafir geldiğinde hemen çıkarıp pişirmek de çok pratik. Farklı malzemelerle zenginleştirebilme imkanı da oldukça cazip. Ispanak veya kıyma ekleyerek yapmayı düşünüyorum. Sizce hangi malzeme en çok yakışır?
Cevap yazMerhaba Nurel,
Kremalı Buzluk Böreği gerçekten çok pratik bir atıştırmalık seçeneği! Özellikle çay saatlerinde misafirler için harika bir ikram. Kremanın yufkaya kattığı yumuşaklık ve ince yufkaların çıtırlığı da bu böreği özel kılan detaylar arasında.
Malzeme Çeşitliliği açısından da oldukça zengin bir yapı sunuyor. Ispanak ve kıyma eklemek güzel bir fikir; ikisi de lezzetli ve doyurucu seçenekler. Ancak bence en çok yakışan malzeme, her zaman kişisel tercihlere bağlıdır. Eğer sebze sevenlerdenseniz ıspanak çok güzel bir seçenek olabilir, ama kıymanın da zengin tadı ve doyuruculuğu ile tam bir klasik olduğunu unutmamak gerek.
Deneyip hangisinin daha çok hoşunuza gideceğini görmek en iyisi olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!