Kremalı katmer börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kremalı katmer börek, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, hamurun ince katmanları arasına konulan krema ve iç malzemeleri ile hazırlanan nefis bir çeşittir. Bu makalede, adım adım kremalı katmer börek yapımının tarifini andan itibaren, malzemeler ve hazırlanışıyla birlikte sunacağız.

Malzemeler

Kremalı katmer börek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram un
• 250 ml su (oda sıcaklığında)
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram margarin veya tereyağı (eritilmiş)
• 300 gram krema
• 150 gram beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanışı

1. Öncelikle, un ve tuz geniş bir kapta karıştırılır. Oda sıcaklığındaki su yavaşça eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.

2. Hamur, üzeri nemli bir bezle örtülerek, yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.

Kremanın Hazırlanışı

3. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve un serpilmiş bir yüzeyde ince açılır.

4. Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı veya margarinin bir kısmı sürülerek katlanır. Ardından, bu işlem birkaç kez tekrarlanır, böylece katmanlı bir yapı elde edilir.

5. İlk katmanın üzerine krema sürülür ve isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor eklenir.

Böreğin Şekillendirilmesi

6. İç harcı eklenen hamur, rulo şeklinde sarılır ve spiral biçimde yuvarlanarak tepsiye yerleştirilir.

7. Diğer parçalar için aynı işlem tekrarlanır ve hazırlanmış bütün börekler tepsiye sıralanır.

Üzerinin Hazırlanması ve Pişirilmesi

8. Hazırlanan böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpilir.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Kremalı katmer börek, sıcak servis edilir. Yanında yoğurt ile birlikte sunabileceğiniz gibi, kahvaltı sofralarınızda da tercih edebilirsiniz. Ayrıca, çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar.

Ekstra Bilgiler