Kremalı Lazanya Nasıl Yapılır?
Kremalı lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kıymalı sos ve kremalı beşamel sos ile zenginleştirilen bu lezzet, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek. İşte, kremalı lazanya tarifi ve yapılış aşamaları.
Gerekli Malzemeler
Kremalı lazanya yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız: - 12 adet lazanya yaprağı
- 400 gram kıyma (sığır veya kuzu tercih edilebilir)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 400 gram domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- Beşamel sos için: 50 gram tereyağı, 50 gram un, 4 su bardağı süt, tuz ve karabiber
Hazırlık Aşaması
Kremalı lazanya yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlayın. İşte bu lezzetli yemeğin adım adım yapılışı:
1. Kıyma Sosunu Hazırlayın
- Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın.- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.- Domates püresini ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.- Sosu kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
2. Beşamel Sosu Hazırlayın
- Küçük bir tencerede tereyağını eritin.- Unu ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.- Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3. Lazanyayı Katmanlayın
- Fırın kabını hafifçe yağlayın.- İlk kat için lazanya yapraklarını yerleştirin.- Üzerine kıymalı sosun yarısını dökün.- Ardından beşamel sosun yarısını ekleyin.- Üzerine rendelenmiş mozzarella peynirinin yarısını serpin.- Aynı işlemi tekrar edin ve son kat olarak lazanya yapraklarını ekleyin.- Kalan beşamel sosu ve mozzarella peynirini en üste dökün.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında lazanyayı 30-35 dakika pişirin.- Üstü altın rengi alana kadar bekleyin.- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Kremalı lazanya, sebzelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, kabak veya ıspanak eklenerek daha besleyici hale getirilebilir.- Servis ederken, taze fesleğen yaprakları ile süslemek, hem görsellik hem de tat açısından zenginlik katacaktır.- Kremalı lazanya, önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilir. Servisten önce fırınlamak yeterli olacaktır.
Sonuç olarak, kremalı lazanya, lezzeti ve sunumu ile herkesin beğenisini kazanacak bir yemektir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilir, farklı soslarla zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
Kremalı lazanya yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Kıymalı sosun pişmesi mi yoksa beşamel sosun kıvamını tutturmak mı? Bu tarifteki adımlar oldukça detaylı, ama yine de mutfakta pratik yapmak gerekiyor. Özellikle katmanlama aşamasında her şeyin düzgün yerleşmesi önemli, bu konuda bir tüyom var mı?
Cevap yazTankoç,
Kremalı Lazanya Yaparken Zorluklar
Kremalı lazanya yaparken genellikle en çok zorlanılan aşama beşamel sosun kıvamını tutturmaktır. Beşamel sosun kıvamı, yemeğin genel lezzetini ve dokusunu belirleyen önemli bir unsurdur. Kıymalı sosun pişmesi de önemli olsa da, beşamel sosun doğru kıvamda olması daha kritik bir rol oynar.
Katmanlama Aşaması
Katmanlama aşamasında ise, her katmanın düzgün yerleştirilmesi gerçekten önemlidir. Burada dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemelerin eşit dağılmasıdır. Bunun için, ilk katmanı oluşturduktan sonra malzemeleri her yere eşit yaymaya çalışmalısınız. Ayrıca, lazanyayı pişirmeden önce malzemelerin soğumasına dikkat edin; bu, katmanların kaymasını önleyebilir.
Yemek yaparken pratik yapmak elbette ki çok önemli. Deneyim kazandıkça, bu aşamaların hepsinde daha rahat edeceksiniz. İyi şanslar!