Kremalı revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kremalı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İçerisindeki şerbet ve kremanın birleşimi ile hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Bu makalede, kremalı revani tarifi ve yapılışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Revani, irmik ile yapılan bir tür tatlıdır. Genellikle şekerli şerbetle ıslatılarak servis edilir. Türkiye'de farklı bölgelerde çeşitli tariflerle yapılmakta olup, her bölgenin kendine özgü dokunuşları bulunmaktadır.

Kremalı revani yapmak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı süt (kremalı karışım için)
• 1 paket krema
• Yarım su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Revani tatlısının şerbeti için ise şu malzemeler kullanılır:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Kremalı revani yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

İlk olarak şerbet hazırlanmalıdır. Bunun için bir tencereye su ve toz şeker konulur. Karışım kaynamaya başladıktan sonra limon dilimi eklenir ve 10-15 dakika kadar kaynatılır. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Ardından yoğurt eklenir ve karıştırmaya devam edilir. İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuz eklenerek homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.

Hazırlanan karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin üzerinin altın rengi alması ve içinin pişmesi önemlidir.

Krema ve süt bir kabın içinde karıştırılarak yoğun bir kıvam elde edilir. Bu karışım, soğuyan kekin üzerine dökülecek ve üzeri süslenerek servis edilecektir.

Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuyan şerbet dökülür. Kekin şerbeti iyice çekmesi için bir süre bekletilir.

Şerbeti çeken kek dilimlenerek üzerine kremalı karışım eklenir. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi ile süslenebilir.

Kremalı revani, özel günlerde, bayramlarda veya misafir ağırlarken sunulabilecek bir tatlıdır. Kalabalık sofralarda pratik bir tatlı alternatifi olarak tercih edilebilir. Ayrıca, kremanın yerine farklı malzemeler kullanılarak değişik tatlar elde etmek de mümkündür. Örneğin, çikolata sosu veya meyve püresi ile zenginleştirilebilir. Kremalı revani, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir tatlıdır. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, herkesin evinde kolayca hazırlayabileceği bir lezzettir.