Beyaz Kremalı Ekler Nasıl Yapılır?Beyaz kremalı ekler, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Klasik hamur işleri arasında yer alan bu lezzetli tatlı, hafif dış kabuğu ve zengin kremasıyla beğenileri kazanır. Bu makalede, beyaz kremalı eklerin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır. MalzemelerEkler hamurunu ve beyaz kremayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hamur HazırlığıEkler hamurunu hazırlamak için öncelikle suyu ve tereyağını bir tencereye koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra içine tuz ve şekeri ekleyin. Ardından, unu ekleyip karıştırarak hamuru pişirin. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyerek iyice çırpın. Eklerin PişirilmesiHazırlanan hamuru bir sıkma torbasına doldurun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, hamurdan 10-12 cm uzunluğunda şeritler sıkın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Eklerin dış yüzeyinin altın rengi alması gerektiğini unutmayın. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kremanın HazırlığıKremayı hazırlamak için sütü bir tencereye koyun ve kaynatın. Başka bir kapta yumurta sarılarını, toz şekeri, vanilini, unu ve nişastayı iyice çırpın. Kaynayan sütü yavaşça bu karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaştığında ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Krema soğuduktan sonra, eklerin içine doldurmak için hazır hale gelecektir. Eklerin MontajıSoğuyan eklerin bir kenarını keserek içini boşaltın. Hazırlanan kremayı sıkma torbası ile eklerin içine doldurun. Eklerin üzerini isterseniz pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Servis ÖnerileriBeyaz kremalı ekler, çay saatlerinde ya da özel davetlerde ikram edilebilecek zarif ve lezzetli bir tatlıdır. Yanında taze demlenmiş çay veya kahve ile servis edilmesi önerilmektedir. Ek Bilgiler |
Beyaz kremalı ekler yapmaya karar verdiğimde, tarifteki malzemelerin çeşitliliği beni hemen cezbetti. Özellikle kremanın hazırlanışı için gerekli olan süt ve yumurta sarıları, lezzetli bir krema elde etmek için ne kadar önemli! Hamurun pişirilmesi kısmında, fırının önceden ısıtılması gerektiğini öğrenmek ilginçti, çünkü çoğu tarifte bu ayrıntıya pek dikkat edilmez. Ekleri süslemek için pudra şekeri veya çikolata sosu kullanabileceğimi bilmek de güzel bir seçenek sundu. Bu tarifin sonunda, misafirlerime sunacağım şık ve lezzetli bir tatlı elde edeceğime eminim. Kremanın içine meyve püresi ekleyerek farklı tatlar denemek fikri de aklımda! Sizce eklerin dışını çikolata sosuyla kaplamak, görünümünü daha da şıklaştırır mı?
Cevap yaz