Evde Pastacı Kreması Nasıl Hazırlanır, Tarif Nedir?
Pastacı kreması, tatlılar ve pastalar için vazgeçilmez bir kremadır. Genellikle pasta, profiterol, eclair ve çeşitli tatlılar için kullanılır. Bu makalede, evde pastacı kreması hazırlamanın tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.
Pastacı Kreması İçin Gerekli Malzemeler
Pastacı kreması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- 50 gram tereyağı
Pastacı Kreması Hazırlık Aşamaları
Pastacı kreması hazırlamak, dikkat ve doğru ölçülerle yapılması gereken bir işlemdir. Aşağıda adım adım pastacı kreması hazırlama süreci açıklanmaktadır: - Malzemelerin Hazırlanması: İlk olarak, tüm malzemelerinizi hazırlayın. Sütü bir tencereye dökün ve ocağın altını açın.
- Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Un, nişasta ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Bu karışımı ısıttığınız süt içerisine yavaş yavaş ekleyin.
- Yumurta Sarılarının Eklenmesi: Yumurtaların sarılarını bir kasede çırpın. Süt karışımını kaynamaya başladıktan sonra, yumurta sarılarını ekleyin. Bu aşamada karıştırmaya dikkat edin; yumurtaların pişmesini engellemek için hızlıca karıştırmalısınız.
- Kıvam Alana Kadar Pişirme: Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam almaya başlayana kadar devam edin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
- Aromalandırma: Kremayı ocaktan aldıktan sonra tereyağını ve isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Soğutma: Pastacı kremasını bir kaba aktarın ve üzerini streç film ile kapatın. Streç filmi, kremanın yüzeyine doğrudan temas ettirerek kabuk bağlamasını önleyin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1 saat soğutun.
Pastacı Kremasının Kullanım Alanları
Pastacı kreması, pek çok tatlıda kullanılabilir. İşte bazı kullanım alanları: - Pasta Dolgusu: Kat kat pastaların arasına sürülerek lezzet katılabilir.
- Profiterol: Küçük hamur tatlılarının içi bu krema ile doldurulabilir.
- Eclair: Uzun hamur tatlılarının iç malzemesi olarak ideal bir seçenektir.
- Kurabiye: Kurabiyelerin arasına sürülerek tatlandırılabilir.
Püf Noktaları
Pastacı kreması hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: - Karıştırma: Malzemeleri eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler.
- Ateş Kontrolü: Kremayı pişirirken orta ateşte devam etmek, yanmasını engeller.
- Soğutma Süresi: Kremayı iyice soğutmak, kıvamını ve lezzetini artırır.
Sonuç
Evde pastacı kreması hazırlamak oldukça kolaydır ve tatlılarınıza lezzet katacaktır. Yukarıda verilen tarif ve püf noktaları ile evde profesyonel bir pastacı kreması yapabilirsiniz. Bu tarif ile hazırlayacağınız pastacı kreması, tatlılarınızda fark yaratacak ve misafirlerinizi etkileyecektir. Afiyet olsun! | 
Evde pastacı kreması hazırlamayı denemek istiyorum ama tarifteki adımları tam olarak uygulayabilir miyim? Özellikle yumurta sarılarını eklerken dikkat etmem gerektiğini anladım. Acaba pişirme sırasında kısık ateşte mi yoksa orta ateşte mi devam etmem daha iyi olur? Ayrıca, kremayı soğutmak için ne kadar beklemeliyim? Bu tarifin sonuçları tatlılarımda gerçekten fark yaratır mı?
Cevap yazYumurta Sarılarını Eklerken Dikkat
Yumurta sarılarını eklerken, karışımın sıcaklığına dikkat etmen çok önemli. Yumurtaların pişmesini istemiyorsan, karışımın soğumasını beklemeden eklemelisin. Yumurtaları eklerken sürekli karıştırarak koymalısın ki, yumurtalar pişmesin.
Pişirme Sırasında Ateş Seviyesi
Pişirme sırasında kısık ateş tercih etmen daha iyi olacaktır. Kısık ateşte, kremanın kıvamı daha iyi tutunur ve yanma riski azalır. Orta ateşte pişirirsen, kreman hızlıca kaynamaya başlayabilir ve bu da istenmeyen bir sonuç doğurabilir.
Krema Soğutma Süresi
Kremayı soğutmak için genellikle en az 1-2 saat beklemen yeterli olacaktır. Soğutma işlemi, kremanın kıvamını daha da güçlendirecek ve kullanıma hazır hale getirecektir.
Sonuçların Fark Yaratması
Bu tarifin sonuçları gerçekten tatlıların kalitesini artıracaktır. Ev yapımı pastacı kreması, hazır krema ile kıyaslandığında daha lezzetli ve taze bir tat sunar. Denemeni kesinlikle öneririm! Başarılar dilerim!