Kremalı tavuklu karnabahar, besleyici özellikleri ile dikkat çeken, lezzetli ve pratik bir yemektir. Bu tarif, hem karnabaharın hem de tavuk etinin sağlıklı ve doyurucu özelliklerini bir araya getirir. Kremalı sosu, yemeğe zengin bir tat katarken, karnabahar da yemeğin besin değerini artırır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Karnabaharın Hazırlanması: - Karnabaharın dış yapraklarını ayıklayın ve çiçeklerine ayırın. - Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve karnabaharları 5-7 dakika haşlayın. - Haşlanan karnabaharları süzerek bir kenara alın. 2. Tavukların Pişirilmesi: - Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. - Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, tavuk küplerini ekleyin ve tavuklar pişene kadar soteleyin. 3. Sosun Hazırlanması: - Tavuklar piştikten sonra, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. - Krema, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyerek karıştırın. - Karışım kaynamaya başladığında, haşlanmış karnabaharları ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Fırınlama Aşaması (isteğe bağlı): - Karışımı fırın kabına alın ve üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip altın rengi alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Servis ÖnerileriBesin DeğerleriKremalı tavuklu karnabahar, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini desteklerken, karnabaharın lif oranı sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, kremalı sos sayesinde yemeğin lezzeti artar. Bu tarif, dengeli bir öğün oluşturmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Ekstra BilgilerKremalı tavuklu karnabahar, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarifin tüm aşamalarını dikkatlice takip ederek, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. |
Kremalı tavuklu karnabahar tarifini denemek istiyorum ama karnabaharı haşlamak için hangi yöntemi önerirsiniz? Su kaynatmak dışında başka bir alternatif var mı? Ayrıca, sosun kıvamı nasıl olmalı ki yemeğin lezzeti tam yerinde olsun?
Cevap yazKarnabahar Haşlama Yöntemleri
Karnabaharı haşlamak için su kaynatmanın dışında buharda pişirme yöntemini de kullanabilirsiniz. Buharda pişirme, sebzelerin besin değerlerini korumasına yardımcı olur ve lezzetini artırır. Bunun için bir buhar sepeti veya süzgeç kullanarak karnabaharı tencerenin üst kısmında buharda pişirebilirsiniz. Böylece karnabahar yumuşarken, su kaynatma işlemi sırasında kaybolabilecek vitaminleri de korumuş olursunuz. Ayrıca, karnabaharı fırında hafifçe kızartarak da farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sosun Kıvamı
Sosun kıvamı için, krema ve tavuk suyunu harmanlayarak başlangıç yapabilirsiniz. Krema kullanırken, sütün içine biraz un ekleyerek sosun daha yoğun bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Sosu hazırlarken, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanma olasılığını azaltır. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra tuz ve baharatlarla lezzetini artırabilirsiniz. Sosun hem akışkan hem de yoğun bir yapıda olması, yemekteki tüm malzemeleri güzelce kaplayacak ve lezzeti artıracaktır.
Afiyet olsun!