Pastacı Kremalı Rulo Pasta Nedir?Rulo pasta, özellikle özel günlerde tercih edilen, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İçerisinde genellikle pastacı kreması, meyve veya çikolata bulunan bu pasta, yumuşak ve kabarık bir pandispanya ile hazırlanmaktadır. Pastacı kreması, vanilya, süt, şeker ve yumurta gibi malzemelerle yapılan, yoğun ve kremsi bir lezzet sunar. MalzemelerRulo pasta yapımında kullanılacak malzemeler, hem pandispanya hem de pastacı kreması için aşağıda sıralanmıştır:
Pandispanya Hazırlığı1. Yumurtaları ve şekeri bir kabın içerisine alarak, mikser ile beyazlaşana kadar çırpın. 2. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. 3. Eritilmiş tereyağını ilave ederek spatula ile nazikçe karıştırın. 4. Hazırladığınız karışımı, yağlanmış ve unlanmış rulo pasta tepsisine dökün. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Pastacı Kreması Hazırlığı1. Sütü bir tencereye alın ve kaynatın. 2. Kaynayan süte un, nişasta, şeker ve vanilini ekleyin. 3. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. 4. Kremayı ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine bir parça streç film kaplayarak kabuk tutmasını önleyin. Rulo Pastanın Birleştirilmesi1. Pişen pandispanyayı fırından alın ve üzerine temiz bir bez sererek soğumaya bırakın. 2. Soğuyan pandispanyanın üzerine pastacı kremasını eşit bir şekilde yayın. 3. İsteğe bağlı olarak, kremanın üzerine meyve dilimleri veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. 4. Pandispanyayı dikkatlice rulo yaparak sarın. 5. Rulo pastayı, buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Servis ÖnerileriRulo pasta dilimlenerek servis edilebilir. Üzerini kakao, pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Ayrıca, yanında dondurma veya meyve sosu ile sunum yaparak tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz. Ekstra BilgilerRulo pasta yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, pandispanyanın yumuşak ve esnek olmasıdır. Aksi takdirde, rulo yaparken kırılabilir. Ayrıca, pastacı kremasını soğutmak için fazla bekletmemek, pastanın lezzetini artıracaktır. Sonuç olarak, pastacı kremalı rulo pasta, pratik bir hazırlık süreci ile evde yapılabilecek lezzetli bir tatlıdır. Özel günlerde ya da misafirler için harika bir alternatif sunar. |
Rulo pasta yapma sürecini okurken, özellikle pastacı kremasının hazırlanışı beni çok etkiledi. Sütün kaynatılması ve ardından un ile nişasta eklenmesi, muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırılması gerektiği detayları gerçekten önemli. Bu aşamada dikkat edilmesi gerekenler neler olabilir? Pastacı kremasının kıvamı tam olarak nasıl olmalı? Ayrıca, pandispanyanın yumuşak ve esnek olması gerektiği belirtilmiş. Peki, pandispanyayı daha da yumuşak hale getirmek için başka hangi ipuçları verilebilir?
Cevap yazBülent,
Pastacı Kreması Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Pastacı kremasını hazırlarken, sütü kaynatırken dikkatli olmalısınız; süt kaynadıktan sonra un ve nişastayı eklemeniz gerekiyor. Un ve nişastayı eklerken, topaklanmaması için sürekli karıştırmaya özen göstermelisiniz. Kıvamı muhallebi gibi olana kadar karıştırmaya devam edin; bu aşamada kıvamın akışkan ama yoğun olması gerektiğini unutmamalısınız.
Kıvamın Tam Olması
Kıvamın tam olması, kremanın pastanın içinde düzgün bir şekilde dağılmasını sağlar. Kıvamı doğru bulmak için, kremayı bir kaşıkla alıp baş parmağınızın ucuna koyarak kontrol edebilirsiniz; eğer akıyorsa biraz daha pişirmelisiniz.
Pandispanya İçin İpuçları
Pandispanyanın yumuşak ve esnek olması için, yumurtaları ve şekeri çırparken yeterince hava almasını sağlamalı, bu sayede pandispanya kabarır. Ayrıca, un eklerken spatula ile nazikçe karıştırmak, havanın içinde kalmasını sağlar. Ayrıca, pişirme işlemi sonrası pandispanyayı hemen soğutmak yerine hafif nemli bir bezle kaplamak, yumuşaklığını korumasına yardımcı olur. İsterseniz pandispanyayı pişirdikten sonra süt veya şeker şerbeti ile ıslatmak da yumuşaklık katacaktır.
Umarım bu bilgiler işinize yarar!