Tart Kalıbında Kremalı Kek Nasıl Yapılır?
Tart kalıbında kremalı kek, lezzeti ve görünümü ile özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Bu makalede, tart kalıbında kremalı kekin nasıl yapıldığı, malzemeleri ve adım adım tarifi hakkında detaylı bilgi verilecektir.
Malzemeler
Kremalı kekin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler, kekin lezzetini ve dokusunu doğrudan etkilemektedir. İşte gerekli malzemeler: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
- 300 ml krema (çırpılmış)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri (kremaya eklemek için)
- Süslemek için mevsim meyveleri veya çikolata parçaları
Hazırlık Aşaması
Kremalı kekin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaları adım adım inceleyeceğiz:
1. Kek Hamurunun Hazırlanması
- İlk olarak, yumurtaları bir kabın içine kırın ve toz şekerle birlikte çırpın.- Yumurtalar ve şeker karışımı beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.- Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
2. Kekin Pişirilmesi
- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, yağlanmış tart kalıbında kek hamurunu yerleştirin.- Kekin pişme süresi yaklaşık 25-30 dakikadır. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
3. Krema Hazırlığı
- Soğuyan kekin üzerine kremayı hazırlayın.- Krema bir kaba alınarak mikserle çırpılır.- Pudra şekerini ekleyin ve yine çırpmaya devam edin. Kremanın kıvamı koyulaşana kadar çırpılması gerekmektedir.
4. Kekin Montajı
- Kekin üst kısmını düzleştirin ve üzerine hazırladığınız kremayı sürün.- İsterseniz mevsim meyveleri veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.- Kekin üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Servis Önerileri
Kremalı kek servise hazır olduğunda dilimleyerek sunabilirsiniz. Yanında taze meyveler ve çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, bu keki özel günlerde misafirlerinize ikram edebilir veya doğum günü partilerinde kullanabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kekin daha nemli olması için, piştikten sonra üzerine şeker şerbeti dökebilirsiniz.- Krema yerine mascarpone peyniri kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Keki farklı aromalarla zenginleştirmek için, hamura limon kabuğu rendesi veya kakao eklemeyi düşünebilirsiniz.
Tart kalıbında kremalı kek, görsel ve tat açısından oldukça tatmin edici bir tatlıdır. Uyguladığınız tarif ve malzemelerle bu keki damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun! |
Kremalı kek tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli tatlının nasıl yapıldığını denemek istiyorum. Özellikle kek hamurunun hazırlanması aşamasındaki adımlar oldukça net ve anlaşılır. Yumurtaların şekerle çırpılması ve ardından sıvı malzemelerin eklenmesi aşamasında dikkat edilmesi gereken püf noktaları var mı? Ayrıca, kremanın kıvamını nasıl ayarlayabilirim? Dilediğim gibi meyve veya çikolata ile süslemek harika görünüyor, ama bu süslemeyi yapmadan önce keki ne kadar süre dinlendirmeliyim?
Cevap yazNihavend,
Kek Hamurunun Hazırlanması
Kremalı kek yapmak gerçekten keyifli bir süreç. Yumurtaları şekerle çırparken, krema kıvamını etkileyen en önemli faktör, yumurtaların ve şekerin iyi bir şekilde kabarmasıdır. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi bir volüm elde etmeni sağlar. Şekerle birlikte yumurtaları çırparken, karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır. Bu aşamada, mikserin yüksek devirde olması da önemlidir.
Sıvı malzemeleri eklerken, bunların da oda sıcaklığında olmasına dikkat et. Sıvıları ekledikten sonra, karıştırma işlemini nazik bir şekilde yapmalısın ki hava kabarcıkları kaybolmasın. Unu eklerken de eleyerek eklemek, kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.
Krema Kıvamı
Kremanın kıvamını ayarlamak için, soğuk kremayı kullanmalısın. Krema, yoğunlaştırılmış süt veya sıvı krema kullanarak yapılabilir. Krema çırpılırken, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek istediğin kıvama ulaşabilirsin. Eğer daha yoğun bir kıvam istiyorsan, biraz daha fazla çırpabilirsin ama dikkat et, fazla çırpıldığında tereyağına dönüşebilir.
Kek Dinlendirme Süresi
Kekin dinlendirilmesi, lezzetinin ve dokusunun oturması açısından önemlidir. Kekin piştikten sonra oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirilmesini öneririm. Dinlendikten sonra, süslemeyi yapabilirsin. Eğer meyve veya çikolata ile süsleyeceksen, kekin tamamen soğuması önemli; aksi takdirde süslemelerin eriyebilir.
Afiyet olsun!