Balkabaklı kremalı pasta nasıl yapılır, tarifi nedir?

Balkabaklı kremalı pasta, hem lezzeti hem de görüntüsüyle özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu pasta, özellikle sonbahar aylarında balkabağının bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. İşte bu muhteşem tatlının tarifi ve yapım aşamaları.

1. Öncelikle balkabağını haşlayarak püre haline getirin. Haşlanmış balkabağını bir çatal veya blendır yardımıyla püre haline getirmek, pastanın dokusunu yumuşatacaktır.

2. Bir kabın içerisine yumurtaları ve toz şekeri alarak çırpın. Yumurtaların rengi açılana kadar çırpılması, pastanın hafif ve kabarık olmasını sağlar.

3. Sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından balkabağı püresini de bu karışıma ilave edin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula ile karıştırın. Hamurun pürüzsüz bir kıvam almasına dikkat edin.

5. Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

1. Kremayı bir karıştırma kabına alın ve mikser ile çırpın. Krema koyulaşmaya başlayınca labne peynirini ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

2. Kremanın kıvamı yeterince sertleştiğinde, buzdolabında bir süre dinlendirin. Bu işlem, kremanın daha iyi bir doku almasını sağlayacaktır.

1. Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Kekin bir katmanını servis tabağına yerleştirin.

2. Hazırladığınız kremanın yarısını bu katmanın üzerine sürün. Diğer kek parçasını da üzerine kapatın ve kalan kremayı üstüne yayarak düzeltin.

3. İsteğe bağlı olarak, pastanın üzerini balkabağı dilimleri veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Balkabaklı kremalı pasta, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli bir hal alır. Bu nedenle, pastayı buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyip servis etmenizi öneririz. Ayrıca, yanında çay veya kahve ile sunmak, tatlı deneyiminizi zenginleştirecektir.

- Balkabağı püresini kendiniz yapabileceğiniz gibi, hazır olarak da temin edebilirsiniz. Ancak, taze balkabağı kullanmak, pastanın lezzetini artıracaktır.

- Tarçın yerine muskat cevizi veya zencefil gibi baharatlar da kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

- Pastayı daha şık bir görünüme kavuşturmak için, üzerine çikolata sosu veya karamel sos dökebilirsiniz.

Balkabaklı kremalı pasta, hem görsel olarak etkileyici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir lezzettir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!