Süt Kremalı Islak Kek Nasıl Yapılır?Süt kremalı ıslak kek, hem lezzeti hem de dokusuyla damakları şenlendiren bir tatlıdır. Bu tarif, hem evde kolayca hazırlayabileceğiniz hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. İşte adım adım süt kremalı ıslak kek tarifi. MalzemelerKek için:
Islak harcı için:
Süt kreması için:
Yapılışı1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Bir kabın içinde yumurtaları ve toz şekeri köpürene kadar çırpın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. 4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. 5. Islak Harcın Hazırlanması: Kek pişerken, ıslak harcı hazırlamak için bir tencerede süt, toz şeker ve vanilini karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 6. Kekin Islatılması: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve bir süre soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız ıslak harcı dökün. Kekin her tarafının harcı emmesini sağlayın. 7. Süt Kremasının Hazırlanması: Ayrı bir kapta süt kreması, toz şeker ve vanilini çırpın. Kremanın kıvam alması için iyice çırpılması gerekmektedir. 8. Kek Üzerine Krema Eklenmesi: Islanmış kekin üzerine hazırladığınız süt kremasını dökün ve spatula yardımıyla düzelterek üzerini kaplayın. Bu aşamada isteğe bağlı olarak kakao veya rendelenmiş çikolata ile süsleme yapabilirsiniz. 9. Dinlendirme: Hazırladığınız süt kremalı ıslak keki buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Dinlendirme işlemi, kekin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Servis ÖnerileriSüt kremalı ıslak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Yanında dondurma veya taze meyve ile sunum yapıldığında lezzeti daha da artar. Ekstra BilgilerBu tarifle birlikte, evde kolayca lezzetli bir süt kremalı ıslak kek hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Süt kremalı ıslak keki yaparken en çok hangi aşamada zorlandın? Özellikle ıslak harcın ve krema kısmında bir sorun yaşadın mı? Bu tarifin adımlarını takip ederken kekin kabarması ya da ıslak harcın emmesiyle ilgili herhangi bir endişen oldu mu? Deneyimlerin neler?
Cevap yazDeneyimim
Süt kremalı ıslak kek yaparken, en çok ıslak harcın hazırlanması aşamasında zorlandım. Harcın yoğunluğunu ayarlamak biraz zahmetli oldu. Eğer çok sıvı olursa kekin yeterince emmemesi riski var, çok koyu olursa da kekin üzerine düzgün yaymak zorlaşıyor. İlk denememde bu dengeyi tutturmakta zorlandım ve kekin bazı yerleri ıslanmadı, bu da tat dengesini etkiledi.
Krema Kısmı
Krema kısmında ise, krema ile sütü karıştırırken kıvamı ayarlamak önemli. Kremanın yeterince çırpılması, kekin üzerindeki görüntüyü ve dokusunu etkiliyor. Benim için bu aşamada en büyük endişe, krema ile ıslak harcın birleşiminde dengenin sağlanmasıydı. Eğer krema fazla sıvı olursa, kekin üstünde istenilen yoğunlukta bir kaplama olmuyor.
Kek Kabarması
Kekin kabarması konusundaki endişem ise, özellikle fırın sıcaklığı ve süreyi gözlemlemekle ilgiliydi. Fırında çok fazla kalırsa kek kuruyabilir, az kalırsa da içi çiğ kalabilir. Bu nedenle pişme süresini dikkatlice takip ettim. Keki fırından çıkarırken de, tamamen soğumasını beklemekte fayda var. Genel olarak, bu tarifin adımlarını takip ederken biraz dikkat ve sabır gerektirdiğini düşünüyorum. Deneyimim, özellikle her aşamada dikkat etmenin ve malzemelerin kalitesinin önemini bir kez daha gösterdi.